alimentación

Crema de Calabaza de Halloween

Estoy deseando cocinar este plato!! Tiene muy buena pinta!

Cocina sana con Ernest Subirana

Crema de calabaza Halloween

Esta semana vamos a preparar una receta con dos alimentos de temporada: calabaza y setas. Las setas que he utilizado en esta receta son Orejas de Judas, pero podéis utilizar cualquier seta que os guste.

Valoración por nutricionistas de Medicadiet

La calabaza es un alimento que contiene mucha agua y poca grasa. Por ello es un alimento ideal para el día a día que además tiene propiedades diuréticas.

Además la calabaza es rica en fibra soluble y por tanto te sacia más. Este tipo de fibra en el estómago forma una estructura tipo gel con el agua que enlentece la digestión y por tanto pasarás más tiempo sin tener hambre.

Por otro lado, también es importante destacar su alto contenido en betacarotenos que son los que proporcionan vitamina Acon propiedad antioxidante. Los betacarotenos son los responsables del color naranja característico de la calabaza.

Todas las semillas en general…

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